Nu lägger jag ner julbloggen

Jag vet att jag tog mig vatten över huvudet med två bloggar, så därför väljer jag att lägga ner min julblogg. Jag kommer att ha kvar puttes grill och chili http://puttesgrill.blogspot.com där kommer jag att fortsätta med recept och tips...
vi syns där // Putte

Janson ska smaka ansjovis annars är det ingen Janson

När jag gör Janson så ska den verkligen smaka ansjovis. Till min Janson behöver du
10-12 potatisar
3 gul lök
1-2 burkar Grebbestad ansjovis inkls spadet
2dl vispgrädde
2dl standard mjölk

Strimla potatisen och hacka löken. Svetta av löken på svag värme. Varva potatis, lök och ansjovis. Blanda grädde, mjölk och ansjovis spadet. Häll på häften av blandningen, toppa allt med ströbröd och små smör klickar.  Spara resterande grädd blandningen till slutet av gräddningen. 200 grader ca 45 min

Handgjorda jul kort till bra priser

Dagens tips får bli min älskade sambos blogg. Annika tillverkar handgjorda julkort bland annat, kolla in länken
 http://annikas-kreativa-sida.blogspot.com/ Är ni intresserade att köpa går det bra att kontakta henne via bloggen
::: Putte:::

Mormor, mamma och nu jag... så gör vi vår sillsallad

Sillsalladen som jag har på mitt julbord är samma recept som både min mormor och mamma har gjort.
Du behöver:
3-5 rödbetor + spad
3-5 kokta potatisar
2-3 äpplen
2 rödlökar
2 sillfiléer
vitpeppar
socker

Hacka alla ingredienserna fint och blanda i en skål. Tillsätt spad från rödbetorna, smaka av med socker och vitpeppar. Låt salladen stå ett par dagar, helst en vecka, innan du serverar den så att smakerna gifter sig väl med varandra. Tillsätt mer spad och socker om du tycker att det behövs

Lycka till
::: Putte:::

Jul köttbullar a la Putte

Till julen gör jag inte mina köttbullar som jag brukar att göra dem. Framför allt så har jag en annorlunda kryddning på dem och jag andvänder inga ägg i smeten. Till ett rejält lass med köttbullar använder jag följande...
1,6 kg nöt eller blandfärs
3 msk lökpulver
1 riven gul lök
2 dl ströbröd + vatten
1.5 dl vispgrädde
Dijon senap efter smak
salt och svart+vit peppar

Blanda ströbrödet med vatten skall bli en gröt liknade sörja när det har svält. Blanda färsen och de resterande ingrediensena och tillsätt ströbrödet. börja med 5-6 msk dijon senap och gör sedan ett stekprov så du känner smaken. Tillsätt mer dijon senap om du vill ha mer smak. Rulla sedan köttbullar av smeten och stek så att de får en yta låt köttbullarna gå färdigt i ugnen på 100 grader eller 80 grader varmluft...

Lycka till
::: Putte::::

Mitt Julbord Innehåller...

• skinka två sorter en vanlig julskinka och en som är grillad
• Köttbullar
• Prins och prinsesskorv
• Janson med och utan ansjovis
• Rödlöks marmelad
• Röd kål
• Brunkål
• Dopp i grytan
• Gott bröd
• Ost med tillbehör t.ex fikon marmelad
• Sill olika sorter
• Sillsallad
• Julkorv
• Ägghalvor med räkor och kräftstjärtar

Listan kan göras lång och tanken med detta är att jag skall presentera recepten och tanken med rätten här i bloggen

Det första receptet blir rödlöks marmelad

Du behöver:
3 rödlökar ( ca 350g)
1 dl rödvins vinäger
1dl råsocker
1 msk olja

Du gör så här:
Halvera löken i två halvor, skiva löken och fräs i en kastrull med oljan. Tillsätt rå socker och vinägern låt koka i ca 25 min tills det fått en marmelad liknande konsistens

Rödlöks marmeladen funkar bra till det varma t.ex köttbullar och revben men även till skinnkan.

Lycka till ::: Putte:::

Ett tidnings TIPS

I går när jag var och handlade köpte jag varsin jul special tidningar till mig och sambon. Så mitt tips för dagen för att komma i gång med tänket när det gäller jul maten får bli Mat magasinet jul special